从断奶到普通膳食如何好好过渡？四要点家长们快收藏

胎儿期的【de】营养状态【tài】主要受【shòu】母体营养状态的影响，而其他时期【qī】则【zé】主要依赖【lài】于外界【jiè】的食物摄【shè】入，来获取【qǔ】充足的营养，维持生长、发育等。幼儿期泛指9-20岁这一阶段【duàn】，即从断【duàn】奶到普通【tōng】膳食的过【guò】渡期，要从【cóng】由大人【rén】喂食过渡到完全【quán】自己吃饭【fàn】。这个阶段的幼儿胃肠【cháng】还【hái】不够成熟，消化力不强，牙齿也正在长，咀【jǔ】嚼能力有【yǒu】限【xiàn】，若不能合【hé】理、科学【xué】地提供可摄取【qǔ】的营养，会影响体重增【zēng】长，易造成增长过快或增长不足。幼儿【ér】期是一【yī】个特【tè】殊生理阶【jiē】段，这一时期营养【yǎng】状【zhuàng】态的好坏和饮食习惯的养成，将【jiāng】奠【diàn】定一【yī】生的健康【kāng】基础，家长朋友们，重视起来吧！

1.引导幼儿自己规律进食，每日9-20餐

幼儿期消【xiāo】化系统尚未完全发育【yù】成【chéng】熟，一次进食量过大，易引【yǐn】起【qǐ】消化不良。在喂养过程中，可选择少食【shí】多餐【cān】，避免增加【jiā】胃肠道负【fù】担。引导和【hé】教育幼儿自己进食，每日9-20餐【cān】，进餐应该【gāi】有【yǒu】规律。

(相关资料图)

吃【chī】饭时应培养幼儿集【jí】中注意力进食【shí】，暂【zàn】停其他活【huó】动。除此之【zhī】外，应【yīng】让幼儿每日有一定的【de】户外活动，做到吃动【dòng】两平衡。户外阳【yáng】光【guāng】照【zhào】射【shè】皮肤，可促进其维生素【sù】D的合成，有利【lì】于肠【cháng】道【dào】对钙的吸收，促进其骨骼发育和牙齿【chǐ】钙化。

2.吃营养素密度高的食物

幼儿胃容量有限，宜选营养素丰富、质优【yōu】量少易【yì】消化的食物，各种【zhǒng】营养素要【yào】注意搭配。

第一，动物【wù】血、瘦肉、鱼、禽、乳，可交替选用【yòng】；粮食做【zuò】到【dào】粗细【xì】搭配。

第二，绿色、红黄色蔬菜含维生素A、C和铁较多。

第三，豆制品含蛋白质、钙、铁丰富，应多选用。

第四，每日供给奶或相应的奶制【zhì】品不少于350毫【háo】升【shēng】，也【yě】应注意供给蛋和【hé】蛋制品、半【bàn】肥瘦的【de】禽畜肉、肝类【lèi】、加【jiā】工好的豆类以【yǐ】及切细的蔬菜类。

第五，每周吃一【yī】些动物血【xuè】和【hé】海【hǎi】产品类【lèi】食物，但硬【yìng】果类食物不适宜幼儿咀嚼消化【huà】。

第六，少选腌、腊食品，尽量采用新鲜食品。

3.合理烹饪，饮食以清淡为主

第一，保证食物新鲜，注意不同食物采用不同性【xìng】状【zhuàng】食【shí】用。幼儿【ér】食物应切碎煮【zhǔ】烂易于幼儿咀嚼、吞咽和消化；鱼肉去刺，禽肉【ròu】除骨【gǔ】，有【yǒu】核【hé】仁的去核仁【rén】，避免【miǎn】幼【yòu】儿【ér】梗塞刺【cì】伤；硬果类食物如花生、黄【huáng】豆，应【yīng】先磨【mó】碎，作为泥糊状喂食，以免呛入气管。

第二，尽量少用半成品和熟食，如香肠、红肠、火腿等；幼儿【ér】也不宜多食油炸食物，而宜【yí】蒸、煮、炖、煨【wēi】。口味【wèi】以清【qīng】淡为好【hǎo】，不宜过咸，更【gèng】不【bú】宜【yí】食刺【cì】激性【xìng】食【shí】物【wù】，如葱【cōng】、姜、蒜、辣椒、胡椒等。食品味精、色素、糖精、添加【jiā】糖等调味【wèi】品也不【bú】宜多【duō】放。

4.掌握饮食技巧，预防便秘和龋齿

第【dì】一，多食用富含膳食纤维的【de】食【shí】物，如吃蒸南瓜、烤【kǎo】白【bái】薯或蒸白【bái】薯对治疗便秘【mì】有效，此外多吃香【xiāng】蕉、西【xī】红柿、草莓等软水果亦有效。

第二，油的摄入不足也会引起便秘，麻酱既供给【gěi】不饱【bǎo】和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸【suān】，还供给铁【tiě】，每天吃一大汤匙【shí】就可解决便【biàn】秘的【de】问题。

第三，减少甜食，尤其在睡【shuì】前不要【yào】吃糕点或糖果【guǒ】，更不要含【hán】着【zhe】奶瓶睡觉。

第四，吃粗纤【xiān】维的【de】蔬菜，在咀【jǔ】嚼过程中使【shǐ】牙龈运动【dòng】，既不产酸又能洁【jié】齿，还可减少食【shí】物【wù】残渣附着牙【yá】的【de】表面【miàn】，故被称防龋【qǔ】食物【wù】。在未完全学会刷牙之前吃有纤维的蔬菜，可起【qǐ】到清洁口腔作用【yòng】。文/高春海（天【tiān】津市疾【jí】病预防控制中心医师 注【zhù】册营养师）

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婴幼儿期怎么少得了益智食品呢？

坊间【jiān】广为【wéi】流传一句话：“吃什【shí】么，补什么。”有【yǒu】些食品【pǐn】对智【zhì】力发育是大有裨【bì】益【yì】的，我们通常把其叫做益智食品。怀孕早期多食益智【zhì】食品可促【cù】进胎儿大脑细胞的【de】发育，胎儿出生后聪明强壮。在婴幼儿阶【jiē】段【duàn】，多选【xuǎn】用益智食品，促进婴幼儿的正常【cháng】生长发【fā】育，特别是大【dà】脑神【shén】经系统和【hé】智力【lì】发育。下面就给大家推荐几类【lèi】益智食品【pǐn】。

1.豆及豆制品：增强记忆力、健脑益神

大【dà】豆含有丰富的【de】卵【luǎn】磷脂，能在人体内释放乙酰【xiān】胆碱，乙【yǐ】酰【xiān】胆碱是神经细胞间【jiān】传递信息的桥梁，对增强【qiáng】记【jì】忆力大有裨益。大豆【dòu】制成的豆【dòu】及豆制品还富含蛋白质、脂肪、钾【jiǎ】、锌【xīn】等营养成【chéng】分，有【yǒu】“绿色牛奶”之称，对幼儿智力很有【yǒu】帮助。当幼儿出【chū】现精【jīng】神疲乏、四肢无力、记忆力【lì】下降等情况【kuàng】时，可以经【jīng】常【cháng】食用豆及豆【dòu】制品，有健【jiàn】脑益神、养血宁心、解除大【dà】脑疲【pí】劳等【děng】功用。

2.以海水鱼为主的鱼类：

提高视力和记忆力

鱼类中富含丰富的蛋白【bái】质【zhì】、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素【sù】B2等【děng】成【chéng】分，都是【shì】脑细胞发【fā】育【yù】必需的营【yíng】养【yǎng】物【wù】质。鱼油中含多不饱【bǎo】和脂肪酸，如二【èr】十碳五烯酸（C20：5）又称【chēng】EPA，二十【shí】二碳六烯酸（C22：6）又称DHA，对于【yú】改善【shàn】视力【lì】和提【tí】高记忆力以及降血脂均【jun1】有【yǒu】一定作用。由于淡水鱼【yú】所含不饱和脂【zhī】肪【fáng】酸【suān】没有海水【shuǐ】鱼高，而且淡水鱼养殖水域污染较严重【chóng】，因此【cǐ】，建议幼儿以【yǐ】食用海水鱼为主。

3.富含铁的食物：有利于大脑供氧

铁【tiě】不能【néng】由机体自身合成，铁的营养功能是血红素的【de】输【shū】氧功能；铁缺乏【fá】则【zé】造成营养性【xìng】贫血。含铁【tiě】酶【méi】类主【zhǔ】要参与【yǔ】能量代谢及氧化反【fǎn】应。铁缺乏的首要【yào】结果是贫血。

还有实验证明缺铁可【kě】引起心理活动【dòng】和智力【lì】发育的损害及行为改变。因此，多食用富含铁的【de】食物有【yǒu】利于大脑【nǎo】供氧和改善脑功能。铁的膳食【shí】来源很广，但植物性【xìng】食物中【zhōng】的铁在人体内的吸【xī】收【shōu】率很低；按膳食【shí】摄【shè】入量计算，铁的摄入量很充分，但仍有缺【quē】铁【tiě】性贫血【xuè】发生【shēng】，其主要原因是铁的【de】吸收率太低。肉【ròu】类是铁的良【liáng】好来源，因【yīn】为肉中的铁是血红素铁，其吸收率【lǜ】比【bǐ】非血【xuè】红素【sù】铁高9-20倍。此外【wài】，肉类【lèi】中有一些因子能【néng】促进膳【shàn】食中铁【tiě】的吸收。

4.富含锌的食物：对各系统的发育均有益

锌是【shì】人体必【bì】需微【wēi】量【liàng】元素。锌对免疫系统的发育和机体的【de】防御作用【yòng】以及中【zhōng】枢神经【jīng】活动的作用均已确立【lì】。锌缺乏引起食欲减退、生长【zhǎng】发育迟缓、性发育【yù】不【bú】良。

食物中锌的【de】含量【liàng】因食物【wù】品种而差【chà】异较大【dà】。除谷类【lèi】胚芽外，植物性食物【wù】中锌含【hán】量均较低，且植物中的植【zhí】酸也影【yǐng】响【xiǎng】锌在机体内的吸收。因【yīn】此【cǐ】，推荐富含【hán】锌的红肉和贝壳类食物，作【zuò】为儿童或孕妇【fù】副食。

5.富含碘的食物：碘缺乏影响健康

缺碘【diǎn】除甲状腺【xiàn】肿大及克汀病外，还会发生神【shén】经肌肉功能障碍【ài】，对生【shēng】殖及性腺发【fā】育有影响。我【wǒ】国已实行了【le】加【jiā】碘食盐【yán】制度，广大居民食用补【bǔ】碘的食盐可以预防甲状【zhuàng】腺肿的发生。膳【shàn】食中碘的【de】含量不【bú】会引起碘中毒【dú】，而海水中碘含量较高【gāo】，因【yīn】此，海洋【yáng】来【lái】源的动、植物的食品【pǐn】含碘量较高【gāo】。

6.蛋类：有利于幼儿脑发育

蛋类【lèi】不仅是极好的蛋白【bái】质来源，而且蛋黄中的卵【luǎn】磷【lín】脂【zhī】经吸收后释放出【chū】来的胆碱，能合成乙【yǐ】酰胆碱，乙酰胆碱能【néng】显著【zhe】改善幼儿的【de】记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高【gāo】，也有利于【yú】幼儿的脑【nǎo】发【fā】育，因【yīn】此，应提倡幼【yòu】儿吃全蛋。

7.洋葱：改善大脑血液供应

常吃胡【hú】萝卜有助【zhù】于加强大脑的新陈代【dài】谢，洋葱能稀释血液，改善大【dà】脑的血液【yè】供应，从【cóng】而【ér】消除【chú】心理疲劳和过度紧张。

文/高春海 （天津市疾病预防控制中心医师 注册营养师）