新茶饮行业逐步迈入智能化时代

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原标题：专业智能设备的研发与应用有显著突破（引题）

新茶饮行业逐步迈入智能化时代（主题）

中工网【wǎng】讯（工人日报—中工网记者杨召奎【kuí】）近日【rì】，中国连锁经营协会【huì】常【cháng】务【wù】副秘书长【zhǎng】王【wáng】洪涛做【zuò】客“创新之路【lù】——新茶饮的【de】新出路”食安访谈间时表示，从产【chǎn】品【pǐn】创新【xīn】到营销创【chuàng】新，再到【dào】智能【néng】化创新，创新已成为新茶饮行业前进的动力。随着新茶饮行业专业智能设【shè】备的【de】研【yán】发与【yǔ】应【yīng】用都有显著突【tū】破，行业正逐步迈入智能化时代。

今【jīn】年初，中国连锁经营协【xié】会发布的《2022新茶【chá】饮研【yán】究报告》显示，2022年，新茶饮处于行业发【fā】展成熟期的上半【bàn】段；新茶饮【yǐn】在良好的数字化【huà】建设【shè】的【de】基【jī】础上，线【xiàn】上订单【dān】的【de】占比显著提升；专【zhuān】业【yè】智能设备【bèi】的研发与应用都有显著突【tū】破。

9-20，喜茶方面表示，通过全栈【zhàn】自研，企业从2022年【nián】初开【kāi】始逐【zhú】步在【zài】门【mén】店推出了【le】3大类全套茶饮智能设备，覆盖门【mén】店原料制备【bèi】、原料管理、调【diào】饮制茶等全【quán】流程应用场景，包括智能秤、智能出【chū】茶机、自动【dòng】去皮机、自动【dòng】去核机、自动锤柠檬机、自动切丁机和智能蒸煮【zhǔ】机等。智能设备的应用大幅提升了门店制作产品的准确【què】性和效率【lǜ】，门店【diàn】鲜【xiān】果【guǒ】制备效【xiào】率提升最【zuì】高达15倍。截至目前，喜茶【chá】已经申【shēn】请了70余项相关技【jì】术专【zhuān】利，该公【gōng】司也因此在行业内首【shǒu】次实现了茶饮门店全流程智能化。

9-20，奈【nài】雪的茶【chá】方面【miàn】对记者表示，其自研的“自动【dòng】奶茶【chá】机”已在全国门店全线投入使用【yòng】，最快可用不【bú】到10秒的时间完成【chéng】一杯茶【chá】饮，在解放人力的【de】同时，使产【chǎn】能提升约40%。

在王洪【hóng】涛【tāo】看来，随着数字化技术的【de】保障，一些先进智【zhì】能设施设备的【de】应【yīng】用，有利于为食【shí】品【pǐn】安全【quán】保驾护航。