酱牛肉的【de】做法最正宗的做法_清蒸排骨【gǔ】的做法最【zuì】正【zhèng】宗的做法 每日观察【chá】

1、前言一直觉得这个菜简单、家常，所以没有上菜谱。

2、但就【jiù】是这么简单的菜还很多网友喜欢，连我身边的【de】朋友吃过后都强【qiáng】烈【liè】要求上【shàng】菜谱【pǔ】，都说为了【le】家里的小朋友必【bì】须会的【de】一道懒人食【shí】谱。

(相关资料图)

3、好吧【ba】~~为了喜欢【huān】这个菜的吃货【huò】一起分享美味~~这种做法比油炸的【de】健康、比红【hóng】烧的省时，而且连汤汁都【dōu】用来捞【lāo】饭。

4、材料主料：肋排2根；辅料：生粉【fěn】1汤匙、鸡粉少许【xǔ】、白【bái】糖少许、芝麻油少许、面豉【chǐ】酱1汤匙、排骨【gǔ】酱1汤【tāng】匙、生抽1汤【tāng】匙清蒸排骨1 肋排洗净【jìng】斩小块，两头可留起用【yòng】作煲汤，当【dāng】然喜欢【huān】也【yě】可以【yǐ】一起蒸。

5、2 配料：原油【yóu】面豉酱、生抽、芝麻【má】油【yóu】、排骨【gǔ】酱、生粉、白糖、鸡粉。

6、3 斩件后的排骨洗净，沥干水。

7、用【yòng】大碗盛起，放排骨酱、面豉酱【jiàng】、生抽、鸡粉、白【bái】糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌【bàn】匀腌制30分【fèn】钟以上。

8、（提前【qián】半【bàn】天腌【yān】制【zhì】较入【rù】味）夏天气候热【rè】可以用保【bǎo】鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制。

9、4锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟。

10、（另外还有【yǒu】一个更简单的方法：电饭锅煮饭【fàn】时放在隔层【céng】上【shàng】一起蒸【zhēng】熟。

11、饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖煮10分钟左右。

12、5 蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁。

13、6鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨。

14、7汤汁用作捞面也是不错的， 我家【jiā】小宝每次连汁都吃【chī】的干干净【jìng】净。

15、小贴士排骨尽量斩成小块，这样蒸的时间短而入味。

16、最好选用肋排的中间部分，吃起来口感好。

17、排骨两头也不会浪费，煲汤、熬粥都可。

18、调料【liào】时【shí】要注意分量、所有酱料都带有咸味的，腌制排【pái】骨不需要【yào】加盐了【le】。

19、排骨腌制【zhì】好放在冰箱里【lǐ】，想【xiǎng】吃时取出适量的排骨煮【zhǔ】饭时一起蒸熟非常【cháng】方便。

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