炖汤煮水消暑 青草药拼盘组合热销

■竹蔗茅根马蹄组合装。

■市民在青草铺选购青草药。 陈立新 摄

9-20迎【yíng】来今年立秋节气，但鹭岛暑热【rè】未消，藏身在大大小小农【nóng】贸市场内的【de】草药【yào】铺人气【qì】也未【wèi】减:鱼腥草、车前草、白茅根、石橄榄等【děng】新鲜的青草药品种丰【fēng】富，部分商【shāng】超及线上【shàng】购物平台【tái】还为它们搭【dā】配食材，以“拼盘”形式【shì】销售。多【duō】名【míng】业内人士【shì】表示，青【qīng】草【cǎo】药一般药食同源，煮水炖汤样样【yàng】行，但购买时要注意个体差异，同【tóng】一【yī】款【kuǎn】青草药适宜【yí】的人群【qún】不【bú】同。 

(资料图片仅供参考)

这个夏天每周都备一份 家长叮嘱孩子回家喝

昨日18时【shí】许，记者探访位【wèi】于【yú】江头农贸市场的一家草药铺，车【chē】前草【cǎo】、白茅根、金线莲【lián】、石橄榄等各式各样鲜嫩的青草药【yào】摆满【mǎn】店铺沿街的【de】位置。一名女士正在【zài】选购新鲜【xiān】的车前【qián】草【cǎo】，她娴熟【shú】地挑选并告诉记者，要【yào】挑小棵的，清洗方便，高温天【tiān】里煮水当茶饮【yǐn】，多喝可以降【jiàng】火。

在八市【shì】，一家草【cǎo】药【yào】铺经营青草药已有20多年，店内【nèi】常年出售的【de】草药干【gàn】品及鲜品总计超百款。“虽然刚过【guò】立【lì】秋节【jiē】气，且这两天还【hái】下了雨，但是店铺里青草药的销量【liàng】并没【méi】有【yǒu】受到影响【xiǎng】。”该店店主表【biǎo】示，今年【nián】夏天，新鲜的【de】车前草、白茅根、鱼腥草、石橄榄等是占据【jù】店铺销【xiāo】量前几名【míng】的热【rè】门单品。“我一般从早上7点多开店到晚【wǎn】上6点，上午八九点来购买的人就会慢慢多起来，在【zài】这边开店很多年，已经有【yǒu】一波老顾【gù】客【kè】，不少【shǎo】人习【xí】惯在买菜时【shí】，捎带【dài】些青草药回【huí】去【qù】”。

70后刘【liú】女士是老【lǎo】厦门人，她告【gào】诉记者，夏天，闽南【nán】人钟情于用【yòng】各式各样的青草药炖养【yǎng】生汤或者煮【zhǔ】青草茶来降火【huǒ】，“虎尾轮、金线莲【lián】、石斛、鱼【yú】腥【xīng】草等【děng】任意搭配排骨、瘦肉、水鸭都可以，车前草【cǎo】更多是拿来煮水当茶喝。这个夏天【tiān】，我【wǒ】母亲每周都【dōu】会准备【bèi】一份，叮嘱我回家喝。”

青草药组合装出售 还能根据季节适当调整

除【chú】了【le】农贸市场内【nèi】的青草铺【pù】，不少商超【chāo】、线上【shàng】购物平台也上架了药食同源的【de】青草药【yào】，还有“拼盘”的竹蔗茅【máo】根马蹄组合出售【shòu】。

在朴朴App上，竹蔗茅【máo】根马蹄的组合干品、鲜品可【kě】以按需选购；在【zài】松柏【bǎi】附【fù】近【jìn】的元初超市，也有新鲜的竹蔗【zhè】茅【máo】根组【zǔ】合包，售价9.9元【yuán】。

德善堂【táng】中医师邱晓东介绍，竹蔗【zhè】茅根马蹄的【de】组合煮水喝，有助于【yú】清胃热【rè】及下焦热，是【shì】夏天的【de】养生佳品。虽然已过了立秋【qiū】节气，但在厦门暑气【qì】未消【xiāo】，还要【yào】提防“秋老虎”，竹【zhú】蔗茅根马蹄【tí】“搭【dā】档”炖煮，正适合。例如【rú】，白茅根【gēn】有清热生津【jīn】、利尿通淋的功效，小便黄、有尿道结石或者小便涩痛【tòng】等人群，可【kě】以用白【bái】茅根煮水、泡茶喝。“取适【shì】量白茅根用开水【shuǐ】泡或煮，过滤【lǜ】掉【diào】渣放温，加点蜂【fēng】蜜当茶饮【yǐn】”。

八市的青草铺也出售一款组【zǔ】合四季草茶，包含9味草药干品。该店店【diàn】主介绍，四季草茶建议【yì】煮水饮用，一份可以喝一天。该店铺还会根据【jù】不【bú】同季节，适当增减几款青草【cǎo】药的占比，比如夏天，鱼腥草、仙【xiān】草等清凉青草【cǎo】药会【huì】多放【fàng】点，到【dào】了秋天就会【huì】提高四川【chuān】草等润肺止咳的青草药占比。“组合装【zhuāng】的四季草茶【chá】，因为【wéi】使用方便，所以【yǐ】比较受欢【huān】迎，老客户到店多【duō】是三包、五包【bāo】的【de】入手【shǒu】，粗略估【gū】计，其销量能占【zhàn】店铺青草药总【zǒng】销【xiāo】量的一半【bàn】以上。”该店店主【zhǔ】说。

【科普】

厦门青草药是本【běn】地新鲜植物药材总称，是经过长期实践积【jī】累形成的一个【gè】具有完【wán】整理【lǐ】论和闽南【nán】特色的青草【cǎo】医药学体系。青草药用于养生防病【bìng】的历史悠久。2007年，“厦门【mén】青草药”被列入厦门【mén】市【shì】第一批市【shì】级非物质【zhì】文化遗产代表性项目名录，2022年，“闽台【tái】青【qīng】草药”被列【liè】入福建【jiàn】省第七批【pī】省级【jí】非物质文化遗【yí】产代【dài】表性项【xiàng】目名录。

【提醒】

需要辩证体质 咨询后再购买

“闽南的青【qīng】草药种类繁多【duō】，建议【yì】大家咨询专业的中医师【shī】后【hòu】再购买。”德【dé】善【shàn】堂中医【yī】师邱晓【xiǎo】东提醒，市【shì】面上销售的一【yī】般都是药食同源的青【qīng】草药，但是购买使【shǐ】用【yòng】还是需【xū】要辩证【zhèng】体质。比如，车前草和白茅根是属于【yú】比【bǐ】较寒【hán】凉的青草药，脾胃虚寒者应慎服或者少【shǎo】用，否【fǒu】则容易拉肚子。虎尾轮是老厦门人在烹饪时常【cháng】用的，有清热解毒、凉血止痢等作用，尤【yóu】其适合肺热、胃热【rè】等人群。不过【guò】，孕妇、脾胃虚寒等人【rén】群要禁用。食用方式上，虎尾轮【lún】多用于炖汤，比【bǐ】如【rú】搭配猪肝沿、猪【zhū】肚炖【dùn】汤。