洋葱炒土豆怎么做好吃?

【资料图】

准备食材：洋葱，土豆，孜然粉，辣椒面，盐和味精。

制作方法：1.香葱去皮【pí】洗净，用刀切成两半，在切成洋【yáng】葱片【piàn】，土【tǔ】豆去皮洗【xǐ】净，先切成1厘米左【zuǒ】右厚度的土豆片【piàn】，在【zài】切【qiē】成1厘米【mǐ】左右的土豆条。最后切成【chéng】1厘米见方【fāng】的土豆丁【dīng】。锅中【zhōng】倒入色拉油，油温【wēn】烧至【zhì】7成热，放入切好的土豆丁，炸至表面金黄捞出备用。

2.锅【guō】中再【zài】加入适量的色拉油，油热后倒入洋葱炒香，改为小火把洋葱炒【chǎo】熟，倒入炸好的【de】土豆丁，放【fàng】入孜【zī】然【rán】粉，辣【là】椒面【miàn】翻【fān】炒均匀【yún】，最【zuì】后【hòu】放入【rù】适量的盐【yán】和【hé】味精炒匀出锅即可。一款美味的香辣【là】洋【yáng】葱炒土豆就做好了，这是一道家常菜，制作时没有那么多【duō】规矩。根据自己的口味制作即可。

小提示：洋葱炒土【tǔ】豆【dòu】一定【dìng】要【yào】先把土豆炸【zhà】一下这样才好吃，由于洋【yáng】葱没有【yǒu】多少水份【fèn】，所以炒的时候不能用大火，火【huǒ】大了炒【chǎo】洋葱很【hěn】容易冒烟。所【suǒ】以【yǐ】用中小火慢【màn】炒，孜然粉和辣椒粉不【bú】能先放，由于孜然粉和辣椒【jiāo】粉也容易糊【hú】，所以【yǐ】不能再锅中炒制太长时间【jiān】。炒出香【xiāng】味就可以了。

===咖喱洋葱炒土豆===

准备食材：洋葱，土豆，咖喱块，盐和味精。

制【zhì】作【zuò】方法：洋葱【cōng】去皮洗净，把洋葱【cōng】切成洋葱碎【suì】，土豆【dòu】和上【shàng】边的做法【fǎ】一样【yàng】。炸好了以后备用，锅中倒入适【shì】量的色拉油，放入切好的洋葱碎炒香，在放入咖喱块【kuài】炒【chǎo】匀，在放入炸好的土豆丁，放入【rù】适量【liàng】的盐【yán】和味精炒匀出锅即可，咖【kā】喱【lí】味的洋葱炒【chǎo】土豆洋葱【cōng】切【qiē】成碎味道更好。

小提示：洋【yáng】葱炒土豆放入适量的【de】咖喱，味道则偏向于【yú】西餐，制作咖【kā】喱【lí】味【wèi】的洋【yáng】葱炒土豆可以【yǐ】适量的加适量的水，这【zhè】样做出来的菜肴会【huì】带【dài】一些汤汁，味道不会太干【gàn】，土豆的咖喱味也会更浓郁，同样这个做法也可以【yǐ】加【jiā】入适量的【de】肉【ròu】类，牛腩【nǎn】，排【pái】骨【gǔ】，鸡块都可以，做成一道荤菜。