海螺肉煲汤干货海螺肉怎么煲汤?

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1：蜜瓜螺头鸡汤【tāng】功用：在香港又【yòu】被【bèi】称为爵士汤，据说【shuō】是邵逸夫爵士最喜欢吃【chī】的养【yǎng】生【shēng】汤。汤烧【shāo】出来【lái】的正【zhèng】色是奶白色，很浓很【hěn】白，女人喝【hē】最好，具有美容，滋润的功效材料：蜜瓜半【bàn】斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点【diǎn】，不要太熟）新鲜海螺【luó】肉半斤【jīn】（干的【de】2两【liǎng】就够）老母机一斤。辅【fǔ】料：生姜【jiāng】一【yī】小片做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高【gāo】深的不锈钢锅也行【háng】。先将【jiāng】水烧开（水量超过材【cái】料一【yī】倍），姜片【piàn】、螺肉【ròu】、鸡块放入，大火【huǒ】烧【shāo】半【bàn】小时，然后【hòu】中火两小时，然后将切成小块的蜜【mì】瓜放入，在中火半小时即可，此时的【de】汤水约为【wéi】最【zuì】初水量的一半到五分之二【èr】。最后根据口味【wèi】放盐。提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻【nì】液体。用【yòng】干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易洗净。干【gàn】的螺肉【ròu】用【yòng】温【wēn】水泡1小时，再冲洗【xǐ】待用母鸡切块，6块。如果太肥的【de】话，可去鸡皮；但【dàn】不去皮最好【hǎo】，有鸡【jī】皮，汤香【xiāng】。