【独家】煮肉的做法及配料窍门（煮肉的做法及配料）

导读 你们好，最近小活发现有诸多的【de】对于煮肉的【de】做法及配料【liào】窍门，煮【zhǔ】肉的做法【fǎ】及配【pèi】料【liào】这【zhè】个问题都颇为感兴【xìng】趣的，为大家【jiā】梳理了下，一起...

你们好，最近小活发现有诸多的对于【yú】煮肉【ròu】的做【zuò】法【fǎ】及【jí】配料窍【qiào】门【mén】，煮【zhǔ】肉的做法及【jí】配料这个问题都颇为感兴趣的，为大【dà】家梳理【lǐ】了下，一起往下看看吧【ba】。

(资料图片仅供参考)

1、准备好【hǎo】主料。今天特意加了一斤鸡【jī】小牛【niú】一起煮。多【duō】一道菜可以省一【yī】点油【yóu】。我会活【huó】下去。

2、准【zhǔn】备食材。生姜【jiāng】去皮切【qiē】片，大蒜籽去【qù】皮，八角【jiǎo】去腥【xīng】去腻【nì】，加花椒去腥去味【wèi】。用了一【yī】小块肉桂和三【sān】片香叶。其实这是买一整包八角【jiǎo】的配方。然【rán】后准备炒好的猪肉辣椒和蒜苗。

3、胡椒就像灯笼椒一样。洗净，去籽，切块。蒜苗洗净，切段。

4、烧开半锅【guō】水，放入几根【gēn】葱【cōng】、几粒花椒、三小片姜【jiāng】和【hé】一【yī】勺盐，然后将猪肉和鸡小腿煮开，煮两分【fèn】钟【zhōng】。

5、然后拿【ná】出来【lái】放在高压锅里。放下香叶、八角【jiǎo】、桂皮、姜、蒜、花椒，加【jiā】入一大勺生抽和老抽【chōu】，放【fàng】两小碗水和一勺盐，盖上盖子小火【huǒ】炖【dùn】15分钟。

6、时间到了，等蒸汽出了，再把猪肉拿出来，冷却后切块。

7、锅【guō】煮至七成热【rè】，放入【rù】少许【xǔ】花生油，小火【huǒ】煸炒【chǎo】少许油，然后放【fàng】下辣椒和【hé】蒜梗，炒一分钟。

8、再把瘦肉放下，继续翻炒一分钟。

9、最后把蒜叶放下，加入半碗淀粉水，用一勺盐勾芡。

10、关火，装盘。然后把鸡【jī】小腿放在锅里，蒜末和盐【yán】稍微【wēi】翻炒一下，装盘。两道菜一起【qǐ】做【zuò】。

以上就【jiù】是【shì】煮肉的做【zuò】法及配料这篇文章的一些介绍，希望对大【dà】家有所帮【bāng】助。