正宗潮汕牛肉用的是什么牛肉? 快消息

(资料图)

潮州牛【niú】肉店里的牛肉，都是黄【huáng】牛肉。水牛【niú】在南方人类史上，起了非常【cháng】重要的作用。历史上历代官府对【duì】偷【tōu】牛和私宰耕牛，都会处重刑【xíng】。南方由【yóu】于雨水充足，水牛体型大【dà】，力气大干活【huó】猛，喜欢【huān】水的原【yuán】因，在【zài】南【nán】方大量【liàng】养【yǎng】殖。

近年【nián】来由于人类的【de】发，大【dà】量【liàng】使【shǐ】用机械耕种，水牛慢慢的越来越少了，潮州牛【niú】肉【ròu】店兴起，而【ér】黄牛肉肉质鲜嫩【nèn】，成为人们【men】首先。