焦点速看【kàn】：如何将可可粉【fěn】添【tiān】加到蛋糕粉中_送闺【guī】蜜最走心的小礼物送【sòng】什么

(资料图)

如果您发现自【zì】己很想吃【chī】巧克力蛋糕，却在您的【de】储【chǔ】藏室里【lǐ】找到经典的黄色或【huò】白色蛋糕混合物【wù】，您可以在蛋【dàn】糕面【miàn】糊【hú】中加入1/4 杯可可【kě】粉【fěn】，以实现巧克力的完全【quán】转变。将这个简单的技巧与一【yī】些额外的建【jiàn】议结合起来，您就【jiù】可以制作出充满【mǎn】巧克【kè】力风味的浓郁蛋糕，而无【wú】需额外【wài】前往杂货【huò】店。

提示

使【shǐ】用不加糖的可可粉以获得【dé】最佳的巧克力风味。添【tiān】加可【kě】可粉可以稍微改变【biàn】干湿成分的比【bǐ】例，因此添加几【jǐ】汤匙现煮咖啡【fēi】来平衡【héng】面糊【hú】的稠度并增加蛋【dàn】糕【gāo】的巧【qiǎo】克力味。

第1步：给平底锅涂上油脂，预热烤箱

用糕点【diǎn】刷在蛋糕【gāo】盘上【shàng】涂上软化【huà】的黄油。在每个平底锅中加【jiā】入【rù】一汤匙面粉，然后左右旋【xuán】转平底锅【guō】，将面粉涂抹在每个平底【dǐ】锅【guō】的两侧和底部【bù】。倒掉【diào】多余的【de】面粉。如果您使用金属或玻璃锅，请将烤箱预热至350 F。如果使用深色或带涂层的平底锅，请将烤箱预热至325 F。

第 2 步：筛选干燥成分

使用细网筛或面粉筛将蛋糕混合物和可可粉筛入一个大碗中。至少将配料过筛3 次。

警告

将可【kě】可粉和蛋糕【gāo】混合物充分筛分，以避免成品【pǐn】中未掺入的蛋糕混合【hé】物【wù】出【chū】现黄色或白色【sè】斑【bān】点。

第 3 步：结合湿成分

将【jiāng】鸡蛋【dàn】放入【rù】一个单【dān】独的碗中，搅拌打碎【suì】蛋黄【huáng】。加入水、植物油和【hé】 2 汤匙现煮咖啡。搅拌均匀。

第 4 步：混合干湿成分

将湿成分加【jiā】入干成分【fèn】中，搅拌至光【guāng】滑。如【rú】果面糊看起来比平时更稠，则加入一汤匙更多的咖啡，或根据【jù】需【xū】要加入。面糊应该很【hěn】厚【hòu】但流【liú】动缓【huǎn】慢。

第五步：分蛋糕糊，烘烤

将蛋糕面【miàn】糊【hú】分装在【zài】平【píng】底锅【guō】中，然后根据蛋糕混合包装说明烘烤。如果您使用两个 8 英寸的平底锅，烘烤26 至 31 分钟。如果您使用的是9 x 13 英寸的蛋糕盘，请烘烤23 至 28 分钟。一【yī】旦蛋糕在顶【dǐng】部【bù】轻轻按压时弹【dàn】回，或者当插入蛋糕中心的牙【yá】签几乎没有或【huò】没有面包【bāo】屑时，将其【qí】取出。