世界观察：香椿的营养价值与食用功效_香椿有什么营养价值

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香【xiāng】椿的营养【yǎng】价值与食用功效，香椿【chūn】有什么营养【yǎng】价值很【hěn】多人还【hái】不【bú】知道，现【xiàn】在让我们一起来看看吧！

1、从营养学的【de】角度来看【kàn】，香【xiāng】椿不仅【jǐn】具有独特的风味和【hé】诱人的食欲，而且【qiě】具有【yǒu】很高的【de】营养价值。蔬菜中除了蛋白质、脂【zhī】肪、碳水化合【hé】物外，钾、钙、镁、维生【shēng】素B群的含【hán】量都是名列前茅的。还富含磷、胡【hú】萝卜素、铁、维生【shēng】素c等营养【yǎng】成分。

2、其他【tā】研究也发现，香椿有助于预防慢【màn】性病。它含有【yǒu】抑制多【duō】种致病菌的成【chéng】分【fèn】，有【yǒu】助于抗肿瘤、降血【xuè】脂、降血【xuè】糖的成分，还有相当丰【fēng】富【fù】的多酚类抗氧化成分。

3、香椿不仅【jǐn】营养丰【fēng】富，而且具【jù】有很高【gāo】的药用价值。香椿味苦、涩、平、无毒，入肝、胃【wèi】、肾经，有开胃提神、祛【qū】风除湿、止血益气、去【qù】火解毒【dú】、润肤明目、杀虫等功效【xiào】。

4、可用于治疗厌食、疥疮【chuāng】、风疽、遗精【jīng】、崩漏、白带、便血、痔疮【chuāng】、痢疾【jí】、肠炎、肺【fèi】炎、尿道【dào】炎等疾病。所以民间有“香椿【chūn】芽不染病【bìng】”的说法。

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