河南递出“方城烩面”金名片：品尝一碗面 记住一座城

烩面【miàn】节开幕式、特色【sè】旅游产【chǎn】品展示、节会文艺演出、烩面【miàn】功夫展演、专【zhuān】家现场品尝【cháng】点【diǎn】评、烩面名【míng】店授牌、文【wén】化学者和【hé】地方领导访【fǎng】谈……

秋【qiū】高【gāo】气【qì】爽，烩面飘香。9-20，在国家4A级景区河南省【shěng】方【fāng】城县【xiàn】七峰山景区广场上，2020中国【guó】·方【fāng】城“南阳工行【háng】杯”烩【huì】面【miàn】嘉年华【huá】暨【jì】首届方【fāng】城烩面节【jiē】在【zài】此热烈【liè】举办。打造方城烩面品牌【pái】，弘扬方【fāng】城美食文化，助推【tuī】方城文化旅游产业发展，让人们“品尝一碗面，记住一座城”，领略方【fāng】城秀美的自然山水、厚【hòu】重【chóng】的人文景观、独特的【de】美【měi】食文【wén】化，让方【fāng】城烩面走向全省全国全球，名扬天下。

方【fāng】城烩面起【qǐ】源【yuán】于上世纪七十年代，具有汤鲜肉香、面片筋道【dào】、滑润爽口等特点，分烩派和生炝派两大【dà】流派。经过【guò】近50年【nián】的发展【zhǎn】，已实现从手工作坊向工业化生产转变【biàn】。目前，全县从【cóng】事方城烩【huì】面商家达【dá】2800多家，而且方城烩面已走出方城，遍布【bù】北京【jīng】、广【guǎng】州、郑州【zhōu】等全国各地城【chéng】市，成为全国知【zhī】名特色餐饮【yǐn】品牌和方城城市【shì】名片。尤其2020年【nián】3月，方【fāng】城县委【wěi】、县政府为【wéi】在武汉【hàn】战“疫”的河南【nán】援鄂医疗【liáo】队【duì】送去2000件盒装方城烩面，让全【quán】体医护人员品尝到家【jiā】乡的味道。2020年国庆【qìng】期间【jiān】，方城【chéng】烩面【miàn】入选中宣部《国泰民安国庆面》一【yī】书。

首届【jiè】方城烩面【miàn】节由中共方城县委【wěi】、方城县人民政府主办【bàn】，中共方城县委【wěi】宣传部、方城县文化【huà】广电【diàn】和旅游局、方城县烩面行业协会承办，方城县文化广电传媒集团有限公司【sī】、杨集镇人民【mín】政府、中【zhōng】国工商银行南【nán】阳分行、方【fāng】城县农【nóng】村【cūn】信用合【hé】作联社、河【hé】南方城凤裕村镇银行有限【xiàn】责任公司、方城县七顶山旅游开发有限公司、河南省同乐食【shí】品有限公【gōng】司、南阳【yáng】道地金木【mù】瓜生物科【kē】技股【gǔ】份有【yǒu】限公司协办，浓墨重【chóng】彩【cǎi】、绘声绘色地展现【xiàn】出一【yī】个以面为【wéi】媒、文【wén】化经【jīng】贸和旅游唱戏，有文化【huà】、有【yǒu】底蕴、有温情、有故事、好吃、好看、好风光【guāng】的【de】方城烩【huì】面【miàn】节。

南阳市【shì】政协副主席李德成，南阳市政【zhèng】协副主席、方城县【xiàn】委书记褚【chǔ】清黎，南阳市委宣传【chuán】部副【fù】部长、南阳市广播电【diàn】视台【tái】党组【zǔ】书记【jì】王光【guāng】玲，南【nán】阳日报社【shè】党委书记、社长，南阳报业【yè】传媒集团董事长李明建，南阳市【shì】委【wěi】网信办主任孙起照，南阳市【shì】委宣传部二级调【diào】研员侯磊，南阳市文化广电和【hé】旅游局副局【jú】长贾廷选，南【nán】阳广播【bō】电视台党【dǎng】组成员、副【fù】台长邢保【bǎo】林，方城【chéng】县委副书【shū】记【jì】、方城县人民政府县长段【duàn】文汉，方【fāng】城【chéng】县【xiàn】委副书记潘自钦、方城县人大【dà】常委会主任张强【qiáng】华、方【fāng】城【chéng】县政协主席白洁等出席开【kāi】幕式;郑州方【fāng】城商会秘【mì】书长权兆龙等在郑方城【chéng】老乡，各乡镇党委书【shū】记、街道党【dǎng】工委书记、乡【xiāng】镇长、街道办主任，乡镇主【zhǔ】抓宣传工作的【de】副书记【jì】，县直【zhí】单位【wèi】一把手和主抓宣传工作领导，杨集镇和县直系统方队，新华社、新华网【wǎng】、中国网、中华网【wǎng】、人民【mín】日报《人民周刊【kān】》、河南日报【bào】、河南广播电视台、河【hé】南日报【bào】农村版、大【dà】河报、东方【fāng】今报、河南法制报、大河【hé】网、映象网、南阳【yáng】日报、南阳广播电视【shì】台、南阳日报云【yún】平【píng】台、今日【rì】头条、百家【jiā】号等媒体【tǐ】，先模【mó】人物代表、老干部代表、企业【yè】家【jiā】代表、烩【huì】面展演【yǎn】商家【jiā】代表、烩面擂台【tái】展演评委等参加开幕式【shì】。

开幕式上，方城【chéng】县人民政府县长段文汉【hàn】、中国工【gōng】商【shāng】银【yín】行南阳方城支行行长汪【wāng】东升、河南方【fāng】城凤裕村镇银行行长段希萌【méng】、方【fāng】城县农村信用【yòng】合作【zuò】联社主任张宇先后致辞，南【nán】阳市政【zhèng】协副主【zhǔ】席李德成讲话，市、县【xiàn】领导共同【tóng】按下首届方【fāng】城烩面节启动键，标志着烩面【miàn】节正式开【kāi】幕。

“近年来，方城县持续【xù】抓好‘五区’发展，全面提升‘七大格【gé】局’，加【jiā】快【kuài】推进乡村【cūn】振兴，打好打赢三大攻坚战，全力【lì】打造【zào】经济强县、生态大县、旅游名县【xiàn】，建设富强和【hé】谐【xié】美丽方城和【hé】宜居宜业宜游【yóu】宜养【yǎng】现代化中等城市【shì】。”段文【wén】汉在【zài】致【zhì】辞中说，“全县综合实力【lì】、省市位次、对【duì】外形【xíng】象显著【zhe】提升，成功创建七峰山、七十二潭【tán】两个4A级【jí】景区，正【zhèng】在【zài】积极争创德【dé】云【yún】山风情植物园【yuán】4A级景区、大七峰山5A级【jí】景区，旅游【yóu】业【yè】已成为方城的【de】靓丽名片。”

“一【yī】方水【shuǐ】土养育一【yī】方人，方城的面、方城【chéng】的水、勤劳朴实的方城人创造成就了独【dú】具【jù】风格的方城【chéng】烩面特色美食。方城烩【huì】面【miàn】融【róng】汇古今、兼【jiān】顾东西，简【jiǎn】约而不【bú】失【shī】厚重【chóng】，淳朴而回【huí】味悠长，可登大雅之【zhī】堂，可宴【yàn】四海宾【bīn】朋。”段文汉对【duì】方城烩面如数【shù】家【jiā】珍，并回顾今【jīn】年在抗疫关键时刻，方城向河【hé】南援鄂医疗【liáo】队【duì】千里送去方城烩面，让抗疫勇士感受到家乡的深深关爱，体会到浓浓的乡情，进一步凝聚了爱【ài】国战【zhàn】疫力【lì】量。

“通过【guò】举办首【shǒu】届方城烩【huì】面【miàn】节，必将进一步提升方【fāng】城【chéng】烩面【miàn】的知名度、美【měi】誉度和【hé】影【yǐng】响力，推【tuī】动方城烩面走【zǒu】出河南、走向全国。”段文汉希【xī】望大家在饱览【lǎn】方城山水风光、品尝方城烩面美食之际，聚【jù】焦方城、宣传方城，为方城烩面点赞，为方城【chéng】发展助【zhù】力【lì】。

“近年来【lái】方城县依托独特的【de】区位优势和【hé】旅游资源特色，加大旅游【yóu】投入，完【wán】善旅游设【shè】施，打造【zào】旅游品【pǐn】牌，开拓文化旅游市场【chǎng】，旅游业呈【chéng】现出快【kuài】速【sù】持【chí】续【xù】健康发展的良好势头。”李德成赞叹道，“方城旅游几年间强势崛起【qǐ】，创造【zào】了南阳旅游发【fā】展的奇迹，一跃成为南阳【yáng】旅游的一【yī】颗耀眼新星，为全市旅【lǚ】游业【yè】发展做出了【le】突出贡献【xiàn】。”

李德成【chéng】希望，方【fāng】城县要以举办【bàn】首届烩面【miàn】节为【wéi】契机，抢抓机遇，整合资源，创【chuàng】新【xīn】机【jī】制【zhì】，优【yōu】化环境，坚持把节【jiē】会活动作为展示对外开放形【xíng】象的重【chóng】要窗口，作为推进旅游【yóu】产业转型升级的有效载体，不断丰富活【huó】动主【zhǔ】题，创新活【huó】动方式【shì】，进【jìn】一【yī】步加快文化旅游产业发展，为方城县乃【nǎi】至全市文化旅【lǚ】游业发展作【zuò】出新的更大的贡献。

启动【dòng】仪式【shì】后，文艺工作者表演了精彩纷呈的文艺节目。在歌舞《汉【hàn】风方【fāng】城》、小品《火【huǒ】烧博望》和电【diàn】视【shì】连续剧《汉武【wǔ】大帝》主题【tí】歌曲《等待》、《三国【guó】演义》主题【tí】歌曲《滚滚长江东逝【shì】水》中【zhōng】，“释之为【wéi】廷尉，天【tiān】下无【wú】冤民”的【de】方城【chéng】张【zhāng】释之【zhī】，凿空西域开辟丝绸之路的博望侯【hóu】张骞【qiān】、火【huǒ】烧【shāo】博望坡的智圣【shèng】诸葛亮【liàng】依次从历史深处走来，展现了方城厚重的汉【hàn】文化、三国文化，将人【rén】们带【dài】回当年雄【xióng】浑苍茫、气【qì】象万千【qiān】的大汉【hàn】王朝和【hé】群雄【xióng】逐【zhú】鹿、豪杰辈出的三【sān】国时代【dài】;歌舞《好运来【lái】》、《心恋【liàn】》、《美丽乡村【cūn】》表【biǎo】达了方城人【rén】民决战脱贫【pín】攻坚、决胜全面小康的昂扬奋发【fā】之情;《初恋如面》《说唱烩面》展示了独具【jù】特色的方城烩面文化，将人们【men】带【dài】入烩面传【chuán】情、悠悠乡思的美好意境;歌曲【qǔ】《一百万个可能》、《好嗨哟》展现了青年人朝气【qì】蓬勃、乐观向上的精神风貌;歌舞《我的方城【chéng】》将方城的山【shān】水人文景【jǐng】观和政通人和【hé】、百业兴旺的【de】发展环境【jìng】成效【xiào】淋漓【lí】尽致地展现出来，表达了方城120万人民爱党爱国爱家、奋【fèn】进新时代的豪迈情怀。

文【wén】艺演【yǎn】出之【zhī】后，方城县长江烩面、方【fāng】城【chéng】烩·肉骨汤烩面、方城【chéng】县烩面故【gù】事、方城县明发烩面、方城县连【lián】霞烩面、方城人烩面传【chuán】奇、盛和·盛【shèng】炝烩面、方城又一村烩面、老杨记生炝【qiàng】烩面现【xiàn】场展演【yǎn】火热进行，来自全国各【gè】地的【de】美食【shí】专家和市、县领导一起兴致盎然地共同品尝烩【huì】面【miàn】。大家【jiā】一饱【bǎo】口福，对方城烩面【miàn】赞不绝口，并【bìng】指出方城烩面【miàn】必将象兰州拉【lā】面一样走向全省【shěng】全国【guó】，走向全世界【jiè】。

接着，市、县领导为参【cān】展【zhǎn】的9家烩【huì】面【miàn】商家【jiā】颁发【fā】了“方城烩【huì】面名店”牌匾，南【nán】阳市【shì】政协【xié】副【fù】主席、方城县委书记褚清黎为有着“方城袁隆平”之称的辣椒育种专家于松昌颁发了“方【fāng】城烩面特殊【shū】贡献奖”，河南方【fāng】城凤裕村镇银【yín】行【háng】为荣获“方城烩【huì】面名店”的商家颁发了“河南【nán】方【fāng】城凤裕村镇银【yín】行信用贷款合作商户【hù】”牌【pái】匾【biǎn】，方城县农村信用合作联社向方城县烩【huì】面【miàn】行业【yè】协会意向授信【xìn】3亿【yì】元。

“泥【ní】巴裹满裤腿，汗【hàn】水【shuǐ】湿透衣背，为了心中的渴望，他像候鸟一样，飞向南北【běi】，飞去飞【fēi】回。超人的智慧培【péi】育【yù】出【chū】超能量的种子，一颗【kē】颗【kē】新生的种子扎根沃土【tǔ】，开花结果，孕育希望。他是全国【guó】屈指可数的【de】农民育种专家，他的科研【yán】成果让科【kē】学【xué】界为之【zhī】赞叹;他是执着的探索【suǒ】者【zhě】，26年如一【yī】日，只干了一【yī】件事，却干成【chéng】了惊天动地的大事;他是农业科技的开拓者【zhě】，扎根农村，置身田野，积极融入“大众【zhòng】创业、万众创新【xīn】”的【de】滚【gǔn】滚【gǔn】潮流。他就【jiù】是【shì】方城县农民育【yù】种专【zhuān】家【jiā】、全国科【kē】普惠农兴村【cūn】带头人于松昌。”这是烩面节现场【chǎng】对于松【sōng】昌的【de】颁奖词。

“获【huò】得‘方城烩面特殊贡献奖’这份荣誉，我非常荣幸，非常感动!”于松昌现场激动地说，“我【wǒ】是方城一【yī】名育种工作者，每年冬季【jì】到【dào】海南三亚进行【háng】加代育种【zhǒng】，临行【háng】前【qián】我都要吃一碗【wǎn】方城烩面，回来的第【dì】一件【jiàn】事还是【shì】吃【chī】一碗方【fāng】城【chéng】烩面，这样【yàng】才能找到家的感【gǎn】觉【jiào】。”

于【yú】松【sōng】昌自1994年开始，冬漂海南【nán】，夏返方城，南繁北【běi】育，科研攻关【guān】，终于培【péi】育出【chū】“裕州红”“豫源红【hóng】”“方【fāng】天红”等辣椒新品种，通【tōng】过了国家粮油学会科【kē】技成果鉴定，其培育的辣椒【jiāo】非常适合做方【fāng】城烩面的【de】优质配【pèi】料。

“我是方城人，方城烩面营养了我【wǒ】，我要【yào】培育出优良的小辣椒新【xīn】品【pǐn】种【zhǒng】，提升方城烩面品质。”于松昌坚【jiān】定地说【shuō】，“好【hǎo】马配【pèi】好鞍，好辣椒配好面!我今后要把【bǎ】育【yù】种工【gōng】作做得更好【hǎo】，不辜负各【gè】级领导和家乡人民的期望【wàng】，不断提【tí】升育种技能，为方城烩面产业【yè】发【fā】展做出新【xīn】的贡【gòng】献!”

方城【chéng】县文化广【guǎng】电和旅【lǚ】游局副局长李迎年说，“游方【fāng】城、品烩面、话【huà】三【sān】国【guó】，是首届方城烩【huì】面节主题【tí】，充分考虑到我们方城自身特点、美食文化和代【dài】表性文化。”

李迎年阐释游【yóu】方【fāng】城，一是【shì】游方城厚重的历史。方城历史悠久，文化厚重，早在7000年【nián】前新石器时代，我们的先民就生息繁衍在这块【kuài】土地上，现在出土的一大批【pī】裴里岗时期【qī】的石镰、石磨【mó】、石凿、石磨棒等，表明【míng】了这里有先【xiān】进的农耕【gēng】文【wén】化【huà】。夏商时期称古缯国，说明了我们缫丝业【yè】很发【fā】达。春秋战国【guó】属楚，有被长城专家罗哲文【wén】称为“天下第【dì】一古长城”的【de】楚长城。二是【shì】游方城特【tè】殊的【de】地理。方【fāng】城地【dì】处南阳盆【pén】地东北【běi】沿【yán】，是黄淮【huái】平【píng】原和江准平原的结合部，东【dōng】部为桐【tóng】柏山，北部为伏牛【niú】山，山地、丘陵【líng】、平原各占三分之【zhī】一【yī】，是北出中原的重【chóng】要交通通道，南水北【běi】调【diào】、西气【qì】东输、高速高铁【tiě】皆汇于【yú】此，交【jiāo】通便利【lì】，四通八达。三是游方城人文自然资源【yuán】。全【quán】县有国家级文物保护单位3处，省级文物保护单【dān】位【wèi】9处，人【rén】文【wén】自然风【fēng】景80多处，著名的【de】有【yǒu】天下第一古长城【chéng】——楚长城、佛【fó】沟摩崖造【zào】像、古缯国遗址【zhǐ】、扳倒井接官厅【tīng】、博望古城、七峰山景区、七十二潭【tán】景区、德云山风【fēng】情植物园、望花湖等【děng】景区。

李迎年解读【dú】品烩面，一品烩面【miàn】汤【tāng】纯正，二【èr】品烩面面筋道，三品羊肉鲜，四品【pǐn】烩面【miàn】伴侣辣椒【jiāo】油，五品方城【chéng】火【huǒ】烧，皮焦内软，吃【chī】起来回味无穷。

李迎【yíng】年讲述【shù】话三国，方城【chéng】三国文化丰富，有“望梅止渴”的【de】梅【méi】林铺，有火烧博【bó】望幸存的柘刺树【shù】，有用汉画像石【shí】铺砌而成的“梅【méi】林桥”，有诸葛亮演习八【bā】卦的“周【zhōu】八卦庄”，有【yǒu】诸葛【gě】亮居住过的“茅庵寺，有【yǒu】三国古战场博【bó】望坡遗址，有诸【zhū】葛亮留下的“一步三眼井”，有著【zhe】名的诸葛亮画像碑。三国文化【huà】是方城文化中【zhōng】最重要、最【zuì】广【guǎng】泛【fàn】流传的文化，是方城悠【yōu】久文化的浓重缩【suō】影。

“方城【chéng】的烩面呀，吃着是真得劲;端【duān】上一碗【wǎn】烩面【miàn】，满【mǎn】屋都是香喷【pēn】喷;男女老少都爱它呀，比【bǐ】山【shān】珍【zhēn】海味强十分。隔三差【chà】五解解馋【chán】，舒舒【shū】坦坦过过瘾;吃上那一碗面，长【zhǎng】长【zhǎng】精气神;吃上那一碗面，胸中有乾坤。烩面馆净是那吃面的人，吃烩面喜欢去扎【zhā】堆【duī】儿，美【měi】美气气【qì】真的好开心……”

“舀一【yī】瓢【piáo】潘【pān】河水，和成酥融面;添【tiān】一【yī】把伏【fú】牛柴，熬出汤【tāng】味鲜;放一勺好【hǎo】伴侣，温馨又浪漫;天涯月儿圆，回来吃这【zhè】碗面【miàn】。你是那【nà】么柔，你是那么软，你是那么香，你是【shì】那么鲜，味【wèi】道入骨髓，缠缠绵绵，好像那初恋……”

方城县委【wěi】办公室【shì】副【fù】主任任怀卿创作的《说唱烩面》歌【gē】词和南阳市委宣【xuān】传【chuán】部二级【jí】调研员【yuán】侯磊创【chuàng】作【zuò】的【de】《初恋如【rú】面》歌词，道出了【le】方城人对方城烩面的由衷喜爱，寄【jì】托了方城人对【duì】美好生活【huó】的期望和对家乡的悠【yōu】悠情思。

任怀卿【qīng】在【zài】烩面【miàn】节访谈中讲【jiǎng】述【shù】，方城人对方城烩【huì】面情有【yǒu】独钟，方城烩面是【shì】一种浓烈的情【qíng】感【gǎn】。提起方【fāng】城【chéng】烩面，方城人有说不完的话题【tí】，道不【bú】完的情愫，讲【jiǎng】不完【wán】的故事。方城人无论走到哪里，只要一说是【shì】方城人，对方【fāng】首先【xiān】会联【lián】想到方城【chéng】烩面【miàn】，这也【yě】是方城人引以自豪的地方。方城烩面已经成为【wéi】人见【jiàn】人爱的名【míng】优美【měi】食，成为享誉中原、走向【xiàng】全【quán】国的饮食文化品牌。方城烩面是一抹淡淡的乡愁。勤劳【láo】智【zhì】慧的方城人走【zǒu】南闯北、艰苦打拼【pīn】，身在他乡【xiāng】，想念家乡。有很【hěn】多的方城老乡想家时，想到的就是方城烩【huì】面。有【yǒu】的老乡自己驾车【chē】跑【pǎo】上【shàng】几百里，甚至上【shàng】千里回到方城【chéng】，就是为了能吃【chī】上一碗【wǎn】朝思暮【mù】想的方城烩面，常常是吃得满头【tóu】大汗、酣畅【chàng】淋漓、津【jīn】津有味、心满【mǎn】意足。方城烩面是【shì】一种家乡的味道【dào】。今【jīn】年春季抗【kàng】疫期间，正在武汉参加抗疫的方城县护【hù】士、青年【nián】志愿者齐明佳吃到【dào】家乡【xiāng】烩面，眼泪【lèi】奔【bēn】涌而出。方城烩面承【chéng】载着厚重的家国情怀、责任担当【dāng】，方城烩面已【yǐ】经成【chéng】为一种精神的象征、奋进的力量。我们要讲好烩面故事【shì】，做好烩面文章，写好烩面传奇。

方城农村【cūn】信用【yòng】合作联社【shè】方兴【xìng】分社主任王寅在当天的烩【huì】面节【jiē】现场赋诗赞道：烩面美食在方城，一碗【wǎn】鲜香故乡情【qíng】;宾【bīn】朋【péng】齐汇【huì】七峰山，盛典开启新【xīn】征程。

“方【fāng】城烩面是【shì】融南【nán】北饮食风味于一体的舌尖上【shàng】的美食，一碗面承载着方城这座城市【shì】的悠久历史文【wén】化、展示出方城包容的胸【xiōng】襟和性【xìng】格，一【yī】碗面【miàn】背后【hòu】是方城好山好水的滋养，一碗面更【gèng】是让方城成为网红【hóng】的打卡【kǎ】城市【shì】。”南【nán】阳广播电【diàn】视台大【dà】活动办主任岳爽告诉记者，“烩【huì】面节【jiē】集中展示了方城历史文化、地【dì】方特色、风景名【míng】胜【shèng】，让方城成【chéng】为众【zhòng】多【duō】人们心目中【zhōng】的诗和【hé】远方，就像方城烩面一根面的形态一样，牵系【xì】着我们常【cháng】来常【cháng】往，让【ràng】我【wǒ】们品尝【cháng】一【yī】碗面【miàn】，记住一座城。”

“举办方城烩【huì】面节，对于扩大方【fāng】城【chéng】烩面在社【shè】会上的影响，推出【chū】方【fāng】城品牌【pái】，展【zhǎn】示树立方城【chéng】良好形象，促【cù】进【jìn】方城县经济【jì】社会【huì】文化发展，都是非常有意义【yì】的。”方城籍【jí】河南省委宣传部原副部长张锐说，“每届【jiè】烩面【miàn】节【jiē】应赋予不同的【de】文化和产业内涵，充分利用全媒体、多媒体宣传【chuán】，展示产【chǎn】品到【dào】产业、产业【yè】到【dào】文化【huà】、文化到城市形象，以小见大，扩大影响力，达到实实在在的效果【guǒ】。”

方城籍河南省【shěng】人民政府原副秘书【shū】长【zhǎng】曹【cáo】国【guó】营【yíng】建议，方城要以烩【huì】面节作为促进经济发展【zhǎn】的【de】重要抓手，一届一届【jiè】办下去，在相关政策的支持推动下，制定标准化生产流程，开发多【duō】样性【xìng】产品，与文化旅游【yóu】结合起来，积极宣【xuān】传【chuán】推介，拓宽销【xiāo】售渠道，扩【kuò】大【dà】市场占有率，真正让方城烩面【miàn】香【xiāng】遍天下，响【xiǎng】遍天下。

方城【chéng】籍郑【zhèng】州大学兼职教授、十三届郑州市政协主席王璋【zhāng】盛赞【zàn】方城烩面是家乡【xiāng】的一张响亮名【míng】片，具有很高的【de】美誉【yù】度【dù】和影响【xiǎng】力，具有【yǒu】广阔的潜力和前景【jǐng】。他建议家乡方城要树【shù】立做大品牌意识、文化搭【dā】台意识、规范产业标准【zhǔn】意【yì】识【shí】、提升文化载【zǎi】体意识。

方城【chéng】籍著【zhe】名【míng】桥【qiáo】梁专家、中铁大桥局总【zǒng】工程师、港珠澳大桥项【xiàng】目经【jīng】理【lǐ】谭国顺说：“我十几岁【suì】离开家乡，从事大桥建设几十年。一【yī】碗普【pǔ】普通通的方城烩面美食【shí】，滋养了我们河南方城【chéng】千千万万的【de】兄弟【dì】姊妹们。家乡的飞速发展【zhǎn】，给【gěi】我【wǒ】们所有的父老乡亲带来了幸福。方【fāng】城有秀美的【de】山川、热【rè】情勤劳的【de】人【rén】民，盼望着多【duō】回家乡看一看。希望【wàng】全国的【de】同仁、各民族的兄弟们，有机会【huì】到我的老家【jiā】河南方城【chéng】去【qù】看【kàn】一看，品一品正宗的方城烩面【miàn】。”

“今年我【wǒ】离开家乡已经51年，但是每回到故乡，吃起老【lǎo】家的方城烩面，就格外有一【yī】种浓【nóng】浓的乡情涌上心头【tóu】。”方【fāng】城籍郑【zhèng】州【zhōu】方城商会名誉会【huì】长毛书品深情地说，“方城烩面是一抹【mò】淡淡的乡愁，建【jiàn】议家乡【xiāng】方城【chéng】政【zhèng】府倡【chàng】导、市场主导【dǎo】、规【guī】范化运【yùn】作【zuò】、公司化发展，使方城烩【huì】面做【zuò】大做强，成为名牌美食、名牌产业，走向全国，走向【xiàng】世界【jiè】。”

“方城烩面汤鲜面【miàn】滑，一碗【wǎn】面暖【nuǎn】人心【xīn】、解乡愁【chóu】。”郑州【zhōu】张老炝饮食管理【lǐ】公司董事长张林说。

“我之前去【qù】过方城，吃的第一顿饭就是【shì】方城烩面【miàn】。”信阳在郑【zhèng】创【chuàng】业人士杨智说，“虽然大【dà】家的饮食习惯不同【tóng】，但总感到方城烩面还是非常好吃，下次我再去方城，一定再【zài】吃正宗【zōng】的方城【chéng】烩面。”

“每次回到家乡，第一个【gè】要打卡的就是【shì】方城烩面，二【èr】两烩面承载着【zhe】的无【wú】数【shù】在外漂泊【bó】游【yóu】子的【de】思乡情结，联系的【de】是老乡的深厚情【qíng】谊。”2019年毕业于方城【chéng】一高、现在北京师【shī】范大学学习的张岚说，“祝愿方【fāng】城烩面这张美食文【wén】化名片进【jìn】一步弘扬【yáng】光大。”

2020年毕业于方城一高、现就读于清华大学的高慧【huì】超说：“清【qīng】大很【hěn】大，也有各种各样的美【měi】食，但是作为一【yī】个地地道道的【de】方城人，我的脑海中已【yǐ】经【jīng】充满着【zhe】方【fāng】城的身影，萦绕着方城【chéng】烩【huì】面的味【wèi】道。”

2004年从方城一高考入南开大学、2008年大学毕【bì】业赴美留学取得博【bó】士学位，现在美【měi】国西雅图【tú】的赵【zhào】小甲说【shuō】，“虽然我人【rén】在【zài】海外，但【dàn】心系家乡，看到方【fāng】城【chéng】举办烩面节，感到特【tè】别高兴【xìng】。烩面对我个人而言，是成长过程和故乡记忆【yì】中重要的组【zǔ】成部分。我从小就是喝着【zhe】方城【chéng】烩面【miàn】长大的，现【xiàn】在【zài】每次回到家乡就要喝上几碗。每次去加【jiā】拿大温哥华，就要尝【cháng】一尝那边河南【nán】烩面【miàn】，当然没【méi】有咱方【fāng】城烩面正宗啊!”

方城籍现居新【xīn】加坡十【shí】年的颜世俊说：“每逢佳节【jiē】倍思亲，在【zài】海外仍时时刻刻地牵挂、思念【niàn】着家乡【xiāng】的亲人和家乡【xiāng】的美食。尤其是烩面的美【měi】味，让人魂牵梦绕。然此【cǐ】时，唯有遥望牵【qiān】相思，千【qiān】里【lǐ】祝平安，祝家乡【xiāng】父老【lǎo】乡【xiāng】亲【qīn】们身体【tǐ】健康，万事如意，祝方城首届烩【huì】面节取得【dé】圆满成【chéng】功。”

定居加拿大首都渥太华【huá】的【de】方城籍李滢说，“定【dìng】居海【hǎi】外十几年，乡愁【chóu】对我来说，永远【yuǎn】是一碗热汽腾腾的烩面。方城【chéng】首届烩面节的举办，将会让更多的【de】人们通过烩【huì】面文【wén】化了解方城悠【yōu】久的历史，体【tǐ】验新裕州新【xīn】风貌，也期待不【bú】久的将【jiāng】来，更多的海外【wài】游【yóu】子能【néng】在当【dāng】地品尝到正宗的方城烩面。”

一方【fāng】水土养育一方人民，一方人民【mín】创造【zào】一方美【měi】食。南阳市【shì】政协副主席【xí】、方城【chéng】县委书记褚清【qīng】黎在【zài】访谈【tán】中指出【chū】，方【fāng】城烩面是方城一张响当当【dāng】的名片，蕴【yùn】含【hán】着方城历史文【wén】化和特点。作【zuò】为农耕文明发祥【xiáng】地之一，方城是【shì】全国粮食生产【chǎn】先进县、油料生产百强县【xiàn】、绿【lǜ】色农业示范县，这里山清水秀、民风淳【chún】朴，好山好水出好面，人们都说，好饭吃遍，不如【rú】方城烩面。

褚清黎阐释【shì】，方城【chéng】烩面【miàn】的“好”主要体现【xiàn】在四个方面【miàn】。一是水好。“五界一口”的【de】独特【tè】区【qū】位、清甜甘【gān】冽的江淮水【shuǐ】系、南水北调的丹江【jiāng】润水，是方城烩面汤鲜味美的基础。二是面【miàn】好。烩【huì】面主要食材是小麦，种【zhǒng】植区位于“黄金纬度”的江淮【huái】分界地带，这【zhè】里南北适中、四季分明【míng】、气候温润、生态优良，优质小麦，品质上乘。三是辣椒【jiāo】好。作为【wéi】烩面伴侣的“方娇牌”小【xiǎo】辣椒，色【sè】鲜肉厚、辣香浓郁,蕴含【hán】丰富【fù】的微量元素。四是汤好。烩面原汤【tāng】烹【pēng】制方式【shì】独【dú】到，传统工艺独【dú】特，长江烩面【miàn】、明发烩面【miàn】等传统名店，都秉承着“不【bú】做唯一，只做【zuò】专一，把【bǎ】专【zhuān】一做成唯【wéi】一”的理念【niàn】，以工【gōng】艺【yì】保传统，以质【zhì】量树品牌，几十年做一汤，一直被模仿，从未被超【chāo】越。

褚【chǔ】清黎进而阐释，美食是激励人们观光旅游【yóu】的最大动力，“吃方城烩面【miàn】、找初恋感觉【jiào】”已成为八方宾朋的【de】热【rè】切向往和【hé】独有【yǒu】情结。近年来，我们坚持以烩面【miàn】产业拉【lā】动【dòng】文【wén】化【huà】旅游，以文旅发展反哺烩面产【chǎn】业，把“方城烩【huì】面”作为完善“吃住行【háng】游购娱”产【chǎn】业链条的【de】“第【dì】一【yī】引【yǐn】爆点”，传承【chéng】烩面故事、提升烩面品位【wèi】、擦亮【liàng】烩面品牌、书写烩【huì】面传奇【qí】，推动美食文化【huà】与山水文【wén】脉、旅游景点、人文历史、休闲养生、生态【tài】农业、循环【huán】经济发展有机融合，以面为【wéi】媒、以面为介【jiè】，文【wén】化搭【dā】台、旅游【yóu】唱戏，逐步形成“中国方城——烩面之乡”的金字招牌，方城烩面的市场竞【jìng】争力、品【pǐn】牌影响力、产【chǎn】业带动【dòng】力不断增强，天南海北【běi】的【de】游子通过品尝“方城烩面”就能【néng】感受“舌【shé】尖上的方城【chéng】”。2019年以来，方【fāng】城烩面【miàn】已【yǐ】实现【xiàn】“便携式”产【chǎn】业化生产。2020年初，盒装烩面为驰援武汉、战疫湖北【běi】的“最美【měi】逆【nì】行【háng】者”带去“家【jiā】乡【xiāng】的【de】味道”，表达对战疫英【yīng】雄们的【de】由衷礼【lǐ】赞，方城烩面【miàn】正在走出【chū】中原、香飘四海，驰名长【zhǎng】城【chéng】内外、饮誉大江南北。

褚清黎【lí】表示，方城文化旅游产【chǎn】业借助方城烩【huì】面品牌，在未来一个时期，将【jiāng】用好用活【huó】这碗面，以【yǐ】此拉动特【tè】色饮【yǐn】食业、品【pǐn】牌种养业集【jí】聚壮【zhuàng】大，围【wéi】绕群众所需、游客所想，做好“保【bǎo】护山【shān】水、显山露水”两【liǎng】篇文章，着力“县域景区化、景区【qū】全域化【huà】，连点【diǎn】成线【xiàn】、串珠成链，旅游链条【tiáo】贯三产、旅游【yóu】元【yuán】素进万家”，坚持“产【chǎn】业围绕旅游【yóu】转【zhuǎn】、产品围【wéi】绕旅【lǚ】游造、结构围绕旅游调【diào】、功能【néng】围绕旅游配、民生围绕旅游兴”，在巩固提升七峰山、七十二潭两个4A级【jí】景区基础上，逐步实现“旅游景区晋档【dàng】升【shēng】级，生态廊道串珠【zhū】成链，休闲养生特色【sè】独到，农游结合【hé】互利共赢，县域景【jǐng】观园中有园，精【jīng】品线路移步换景”的目标【biāo】，让进入方城境【jìng】内的游客体验“月月有【yǒu】花【huā】，四季常青【qīng】，人在车【chē】中坐，车在画中【zhōng】行，游步山【shān】水间【jiān】，品味农【nóng】家乐【lè】，身心三界外，超然五行中”的独【dú】特感【gǎn】受【shòu】，做大做优【yōu】做【zuò】强“聚人气、得民心、保生【shēng】态【tài】、提形象、富百【bǎi】姓【xìng】、强【qiáng】拉动、共参与【yǔ】、高融合【hé】、延年寿、可持【chí】续”的朝阳产业和幸【xìng】福【fú】产业，为全面落实“六稳【wěn】”“六保”、决【jué】战【zhàn】决胜脱贫攻坚、接力【lì】实施乡村振兴、如期实现全面小【xiǎo】康助力加油【yóu】，为高质量建设富【fù】强和谐【xié】美丽方城和宜居宜业宜游宜养【yǎng】的现代化中等城市提供【gòng】支撑。(杜明 陈【chén】新【xīn】刚)