鲫鱼羊肉汤的做法有哪些

大【dà】家都知道羊肉是非【fēi】常好吃而且富含营养的【de】肉类，他【tā】不像猪肉那样肥腻【nì】，因此，我【wǒ】们吃起羊肉不会像猪肉那样【yàng】腻，羊肉用来炖汤，味道会【huì】感觉阵阵清香【xiāng】。鲫鱼也是【shì】炖汤的最【zuì】佳鱼类，鲫鱼【yú】炖汤会使【shǐ】汤水喝起来鲜美，使人回味【wèi】无穷。因此鲫鱼羊肉汤集【jí】合【hé】了鲫鱼和羊肉的特长【zhǎng】，集合于一体【tǐ】，更【gèng】加的【de】具【jù】有饮用【yòng】价【jià】值。

1所需食材

鲫鱼两条(约【yuē】500克，最好是野生的)，带皮熟羊肉500--800克。色拉油【yóu】或植物【wù】油【yóu】少许，精盐适量，葱结1个，葱花少许，料酒少【shǎo】许，生【shēng】姜片【piàn】3--5片，味【wèi】精少许【xǔ】，香菜【cài】末少【shǎo】许。

(资料图片)

2制作方法

做法一：

1，煲放清水适量，加入羊肉，置旺火上烧开。

2，舀去泡沫，加入料酒，葱结，生姜片，改小火烧。

3，待煲内羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。

4，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。

做法二：

1，用油【yóu】滑【huá】锅，置火上【shàng】烧热，放入【rù】羊肉翻【fān】炒几下【xià】，加入料酒，适量清【qīng】水烧开。

2，舀去泡沫，放入葱结，生姜片，改小火烧。

3，等锅中的羊肉汤变白，呈牛奶样，放入鲫鱼，改大火烧5分钟。

4，加入适量精盐，味精，撒上葱花和香菜末，装进汤碗即可食用。

这两种做法适合不同的人不同【tóng】的口味，大家也都【dōu】知道羊肉富含大【dà】量的能【néng】量，对肾亏【kuī】等体弱多【duō】病的可是一味大补【bǔ】的【de】食材，鲫鱼通过炖烧，鱼肉从鱼【yú】身上【shàng】掉落入汤水中，最【zuì】终被羊肉所吸收，因此【cǐ】，会使羊【yáng】肉口感更加滑嫩，可【kě】是一道不错【cuò】的佳肴。