全球通讯！【乡村振兴在青海】技能培训，烹饪乡村振兴“好味道”

青【qīng】海新闻网·大美青海客户【hù】端讯 “酸辣土【tǔ】豆丝里再加【jiā】点青【qīng】红椒【jiāo】丝，凉拌三丝味道有些淡，应多【duō】加点盐。”“炕锅羊排口【kǒu】感【gǎn】还是有些【xiē】硬。”……9-20，走进海【hǎi】南藏【cáng】族自治【zhì】州【zhōu】贵德县拉西瓦镇昨那村，村委【wěi】会广场上正在【zài】如火如荼地【dì】进行第【dì】二期烹饪技【jì】能提升【shēng】培训中期【qī】考核。

“老师【shī】，您能从食材的挑【tiāo】选到最后的摆盘【pán】给大家讲一下具体步骤吗【ma】？”学员现场【chǎng】向烹饪【rèn】老师【shī】请教。

(相关资料图)

“食【shí】材要【yào】新鲜，用料要准【zhǔn】确，这样炒出的菜【cài】才好【hǎo】吃。‘炕锅羊肉’作为咱们贵德当地【dì】的一道特色美食，大家一定要学会，煮、炸、炒、焖【mèn】的顺序要了然于胸。我带着你们从头做一遍……”在你一言我【wǒ】一语间，不【bú】一会儿，一盘色香味俱全的【de】炕锅羊肉便呈【chéng】现在【zài】大【dà】家眼前【qián】。

不久前，在贵德县就业局的协调帮助下【xià】，拉西【xī】瓦镇【zhèn】聘请到海【hǎi】东市【shì】百事行职业培【péi】训学校的烹饪老师为镇上的【de】农牧【mù】民进行为期15天的烹饪技能【néng】培训【xùn】。镇长增【zēng】太加说：“我【wǒ】们始终高度重【chóng】视农【nóng】村劳【láo】动力职业【yè】技能培训【xùn】和巩固就业工作，通过拓宽就【jiù】业渠道、优【yōu】化创业环【huán】境，助【zhù】力脱贫【pín】群众【zhòng】稳定增收，推动巩【gǒng】固拓展脱贫攻坚【jiān】成果同乡村【cūn】振【zhèn】兴有效衔接走深走实。”

烹饪【rèn】老师刘力颖【yǐng】介绍：“培训过程中，我【wǒ】们【men】结合大家的需求，用听【tīng】得懂、能理解【jiě】的方式进【jìn】行系统教学【xué】。培训【xùn】考【kǎo】核合格的【de】颁发证书，为大家未来就业、创【chuàng】业奠定良好的【de】技能基础【chǔ】。”

“真的很感谢政府给我们提供这样一个免费学【xué】习烹【pēng】饪的【de】机会，让我【wǒ】们掌握【wò】了一技之长【zhǎng】，也有了就【jiù】业创业的【de】信【xìn】心和勇气。”学员彭毛措闻着自己刚做好的香【xiāng】喷喷的炕【kàng】锅羊【yáng】肉【ròu】，充满信心。

近年来，拉西瓦镇紧扣【kòu】青海打【dǎ】造国际生态【tài】旅游目的地这一【yī】中心工作，积极融入【rù】青海湖—恰卜恰光伏园区—龙羊峡—贵【guì】德环线旅【lǚ】游精品线路，充分挖【wā】掘【jué】昨【zuó】那村省级非物质文化遗产【chǎn】“鹿舞”和罗汉【hàn】堂村的【de】春耕【gēng】文化，积极打造集民俗文【wén】化演【yǎn】艺、非【fēi】遗传承【chéng】保【bǎo】护为一体的民俗风情【qíng】体【tǐ】验游。

看到家【jiā】乡旅游业的发展前【qián】景，昨那【nà】村村民【mín】索南才让和家里人商【shāng】量着在村里开一家以【yǐ】住宿、餐饮为主的农家乐【lè】，但是一直【zhí】没找到【dào】合适的厨【chú】师。现在妻【qī】子和弟妹都参加了培训【xùn】，学【xué】到了【le】许多家【jiā】常菜的烹饪技术，也【yě】有【yǒu】了办好农家乐的底【dǐ】气。

“以前村里的妇女由【yóu】于没有一技之长，外出【chū】务工难度很大【dà】。大多数妇女只能在村子周边放【fàng】牧【mù】，没有固定收入。现在她们【men】学习了烹饪【rèn】技术【shù】，就【jiù】能【néng】轻松在【zài】家门口实【shí】现就【jiù】业。”村党支部【bù】书【shū】记豆【dòu】则也杰说。

记者了解到，今年以来，拉【lā】西瓦镇以促【cù】进劳【láo】动力转移就业为出【chū】发点，对辖区16至【zhì】60周岁具有劳动能力【lì】和就业意愿的群众进行摸底调查，因地制宜【yí】、因【yīn】需【xū】施【shī】训，积极衔【xián】接县人社局【jú】和就【jiù】业服务【wù】局先【xiān】后开设藏式传统房屋装饰装【zhuāng】修【xiū】技术、藏式刺绣技艺、烹饪技术、挖掘机【jī】和装载机【jī】驾驶技术等【děng】培训【xùn】6期【qī】，参训【xùn】200余【yú】人次，培训合格【gé】率95%以上。

就业就是【shì】最【zuì】大的民生，技能培训既是【shì】适应新时代乡村旅游发展【zhǎn】的【de】需【xū】要【yào】，也【yě】是让村民致富增收的【de】有效手段。“下一【yī】步，我【wǒ】们将坚持以‘送技术、提技能、促就业’为出发点【diǎn】，把培训【xùn】班【bān】开在家门口，把专【zhuān】业老师请到村子里，通【tōng】过劳【láo】动技能培【péi】训【xùn】拓【tuò】宽群众增收渠道，践【jiàn】行为民【mín】服务宗旨，为乡村振兴提供有【yǒu】力支持。”增太加表【biǎo】示。