贵州烙锅图片 菜单_贵州烙锅图片

1、回答不好 希望你还采纳“到六盘【pán】水【shuǐ】不【bú】吃烙【lào】锅【guō】是一【yī】种遗憾”，这【zhè】是到过贵州省六盘水市的人【rén】发出的【de】感叹。

2、烙锅【guō】吃法特别，烙【lào】制后各种【zhǒng】主料原味鲜美，2003年，烙【lào】锅在【zài】中国首【shǒu】届“民间·民族【zú】菜肴华西美食节【jiē】”上获特金奖。

(相关资料图)

3、 　　六盘水市历史悠久，饮食文化异彩纷呈。

4、水城烙锅以其独特的风味和民族民间文化，让知味者更钦慕。

5、　　明末清【qīng】初，吴三桂调兵镇压水西彝【yí】族，当地【dì】居民为【wéi】逃避战乱【luàn】，逃进深山中，取来【lái】瓦【wǎ】片，架在火上用生【shēng】菜油烤烙土【tǔ】豆及【jí】其他荤素野【yě】味野菜等食物充饥，不料【liào】人们竟发现【xiàn】这样烙出的食物，味鲜脆【cuì】香，脍炙【zhì】人口，确是人间美【měi】味。

6、之后，这种做法开始流行。

7、　　不同【tóng】的是【shì】，当时的瓦片，随着历史的变更，改成【chéng】了土沙锅，沙锅如斗笠【lì】大小，中间【jiān】突【tū】起边缘凹成一个槽，积了一些【xiē】油，用棉刷蘸槽中的菜油，擦拭沙【shā】锅突起的部分，然后放【fàng】上土豆和臭【chòu】豆腐，木炭火在沙【shā】锅的底部，不动【dòng】声色【sè】地将锅上的土豆和臭豆腐烤得吱吱作响【xiǎng】，伴着一股诱人的芳【fāng】香【xiāng】，围在【zài】沙锅四周的人食欲大增【zēng】，大家争先恐【kǒng】后将烙【lào】熟的土豆和【hé】臭【chòu】豆腐【fǔ】，蘸些【xiē】特制的辣【là】椒蘸水，放进【jìn】口【kǒu】中【zhōng】，香、辣、麻、鲜的味道令人【rén】陶【táo】醉怡【yí】然。

8、热气腾腾的烙锅，让人热汗涔涔，红光满面。

9、这“土里土气”的【de】烙锅，随【suí】着【zhe】时代的变【biàn】迁，不但没有黯然失【shī】色，反而在新【xīn】时代以它简【jiǎn】便、快捷、味美的【de】优【yōu】势，为更多人所青【qīng】睐。

10、　　现在【zài】，除了中高边低且带边不溢油【yóu】和汁水的沙烙锅【guō】，又出【chū】现了带【dài】边的平底【dǐ】铁烙锅。

11、而【ér】且，人们不【bú】再满【mǎn】足于吃土豆和臭豆腐，烙锅的【de】内容已经【jīng】增加到了几十【shí】个品【pǐn】种。

12、蔬菜类【lèi】有韭【jiǔ】菜、卷心菜、芹【qín】菜、黄瓜、南【nán】瓜、红【hóng】辣椒【jiāo】、茄【qié】子【zǐ】，野菜【cài】有荠【qí】菜、蒿蒿【hāo】菜、灰【huī】灰菜【cài】；水【shuǐ】产类有：虾、蟹、鱿鱼、带【dài】鱼、鲤鱼、鲫鱼；肉类有毛肚、牛肉、羊肉、猪肉、羊杂、鸡杂【zá】、鸡皮；山珍有【yǒu】蘑菇、木耳。

13、熟食有煎鸡蛋、魔芋精、黄粑。

14、除了烙锅【guō】，还有【yǒu】蛋炒饭【fàn】、怪噜饭、酸【suān】汤饭、米豆腐、汤圆等主【zhǔ】食。

15、这些菜虽然没有复杂工序【xù】（将烙熟的菜往【wǎng】蘸水里一【yī】蘸就【jiù】可食用），但是在选【xuǎn】菜、洗菜的过【guò】程中是【shì】很讲究的，要购买【mǎi】无公【gōng】害的蔬菜；肉类不【bú】能是用饲料【liào】喂养的，必须【xū】是本地用粮【liáng】食喂养的牲【shēng】畜；服务员【yuán】洗【xǐ】菜之前必须修【xiū】剪指甲、洗净手，服务员不能戴首【shǒu】饰【shì】。

16、洗菜的过程【chéng】是：先检、粗洗，再检，细【xì】洗，使装进盘中的菜，卫【wèi】生【shēng】美观。

17、　　锅【guō】底下有红似辣椒【jiāo】的火,锅上【shàng】有似【sì】火的【de】红辣椒,近一两年,水城烙锅从水城【chéng】走出，在贵州【zhōu】的安顺【shùn】、毕节【jiē】、兴义、遵义、贵阳和云南昆明【míng】等地均出现了火【huǒ】爆现象，将原来【lái】风行的“串【chuàn】串香”火锅挤出市场。

18、仅在贵【guì】阳就有了太【tài】慈桥【qiáo】、文昌北路【lù】、花果园【yuán】等夜市烙锅一条街。

19、食客们原来吃“串【chuàn】串【chuàn】香”喝小啤酒的习惯【guàn】已经转【zhuǎn】为吃烙锅喝【hē】啤酒了。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。